Smakebit på en søndag

I går kom jeg hjem etter å ha vært på møter i Kirkenes, for å avslutte et verv, torsdag og fredag. Jeg skulle ha vært hjemme fredag ettermiddag, men ble kraftig forsinket. Generelt lite søvn de siste dagene har understreket at jeg ikke lenger er i tjueårene, og jeg har følt meg slapp hele resten av helgen. Overskudd til å lese skjønnlitteratur har jeg ikke hatt, men jeg har kost meg med aviser og Kaffe med Tim Wendelboe.

KaffeDa jeg bodde i Oslo brukte jeg å svinge innom kaffebaren hans etter jobb og få min kaffe-fix, og jeg føler meg alltid velkommen når jeg er der. De har riktignok ikke mat, te eller annet krims, men serverer nydelig kaffe på høyt nivå. Kaffeboka er et flott verk, og i år er den sågar å finne på Mammut-salget. Smakebiten er hentet fra side 56, og er tatt fra kapittelet som handler om brenning av kaffe.

Det finnes ikke en optimal oppskrift eller metode for å brenne kaffe på, rett og slett fordi det er smaken som teller. Og det finnes like mange preferanser knyttet til smak som det finnes brennemestere og kaffenytere. Ulike kaffetyper må også ha ulike brenneprofiler fordi bønnene har ulik størrelse, tetthet og fuktighetsnivå. Andre variabler som gjør kaffebrenning til en komplisert prosess, er at både råvaren og omgivelsene som kaffen brennes i, endrer seg kontinuerlig.

Flere smakebiter finner du som vanlig på Maris blogg Flukten fra virkeligheten.

Tante Ingers tehus.

Helt siden jeg leste om Tante Ingers tehus i bloggen til Ida Zachariassen Sagberg har jeg hatt lyst til å besøke dette testedet. Da jeg besøkte Tromsø sist helg, benyttet jeg anledningen til å dra med meg Ida dit.

Tante Ingers tehus åpnet for et halvår siden, og ligger i Skippergata 11 i Tromsø. Lokalene er i et eldre hus, og er innredet med møbler fra loppemarked, så vidt jeg kunne forstå. Teen som serves kommer fra Le Palais des Thes, og det serveres hjemmelagede kaker.

Besøket stod definitivt til forventningene, og vel så det. Den hyggelige damen bak disken kunne virkelig sin te, den var nyedlig. Ida og jeg delte et stykke sitronkake, som smakte himmelsk. Atmosfæren var god, og jeg virkelig storkoste meg.

Tante Ingers tehus anbefales alle teelskere som bor i eller besøker Tromsø!

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie
Tante Ingers tehus, Skippergata 11, Tromsø.

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie
Teen serveres i små tekanner.

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie
Mitt teelskende selskap, min venninne Ida.

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie
Her satt vi. Det så riktig så luksuriøst ut.